Course
コースのご案内
全てのコースで、お客様お一人おひとりのために一席ずつ抹茶を点てます。
一期コース
約60分8,800円（税込）
宇治の契約茶園から直接仕入れた最高級抹茶を、一席ずつ丁寧に点てる基本のコース。季節の和菓子一種とともに、抹茶本来の旨みと香りをお楽しみいただけます。
- 薄茶一服
- 季節の和菓子一種
- 茶の産地・茶園のご説明
Flow
コースの流れ
ご来店からお帰りまで、一つひとつの所作に心を込めてお迎えします。
お迎えと茶室へのご案内
玄関にてお迎えし、静かな茶室へとご案内いたします。季節の花や掛け軸など、その日だけの設えをご覧ください。
茶と茶園のご説明
宇治の契約茶園から直接仕入れた抹茶について、産地・栽培方法・風味の特徴をご説明します。
和菓子のご提供
季節の素材を用いた和菓子をお出しします。抹茶との味わいの対話を意識したペアリングをお楽しみください。
一席ずつ点てる抹茶
お客様お一人おひとりのために、その場で一服ずつ丁寧に点てます。温度・泡立て・濃さ、全てをその席に合わせて。
ゆっくりとしたお時間
飲み終えた後も、茶器を手に取りながら、茶の余韻をゆっくりとお楽しみいただけます。
Pairing
季節の和菓子とのペアリング
抹茶の風味は、合わせる和菓子によって全く異なる表情を見せます。茶寮 一期では、季節ごとに厳選した和菓子を用意し、その日の茶と最も響き合う組み合わせをご提案します。
Utensils
茶器・道具へのこだわり
一服の抹茶は、道具との対話から生まれます。
京焼・清水焼の作家物を中心に、季節ごとに取り替えます。手に馴染む重さと温もりをご体感ください。
奈良・高山の職人が手作りした竹製の茶筅。穂先の細かさが、きめ細やかな泡を生み出します。
茶人が削り出した竹の茶杓。その形と節の位置に、作り手の意図が宿ります。
薄茶には漆塗りの棗、濃茶には陶製の茶入を使用。茶の鮮度を守る大切な器です。
Allergy & Dietary
アレルギー・食事制限への対応
和菓子の素材に含まれるアレルゲン（小麦・卵・乳・ナッツ類等）について、ご予約時にお申し付けください。可能な範囲で代替の和菓子をご用意いたします。
ヴィーガン・グルテンフリー等の食事制限についても、事前にご相談いただければ対応可能な場合がございます。
なお、当店の厨房では複数の食材を取り扱っております。重篤なアレルギーをお持ちの方は、ご来店前に必ずご相談ください。